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緊握年輕化的流量密碼 絕味食品以創(chuàng)新領(lǐng)跑青年市場

2025/3/20 9:59:14     

在餐飲行業(yè)競爭日益白熱化的2025年，絕味食品憑借其在數(shù)智化領(lǐng)域的深度探索與創(chuàng)新實(shí)踐，不僅穩(wěn)坐“鹵味”賽道頭把交椅，還成為行業(yè)內(nèi)外關(guān)注的焦點(diǎn)。近日，在成都舉辦的“2025中國餐飲產(chǎn)業(yè)節(jié)”上，絕味集團(tuán)首席數(shù)智增長官諶鵬飛的分享引發(fā)熱議，他以“AI如何助力餐飲品牌增長”為主題，揭示了絕味食品如何通過人工智能實(shí)現(xiàn)門店效率提升與品牌煥新。而在此之前，絕味鴨脖已接連斬獲多項(xiàng)行業(yè)大獎(jiǎng)，展現(xiàn)了其在數(shù)智化與營銷創(chuàng)新上的雙重實(shí)力。


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AI賦能，門店效率提升39%

餐飲行業(yè)的微利時(shí)代已然到來，如何在成本控制與消費(fèi)者體驗(yàn)之間找到平衡，成為每一個(gè)品牌必須面對的課題。絕味食品給出的答案是“擁抱AI”。據(jù)諶鵬飛介紹，絕味集團(tuán)開發(fā)了一款名為“絕智AI智能體小火鴨”的工具，這個(gè)智能體不僅是一個(gè)虛擬助手，更像是每一位店長的“分身”。它通過匯總?cè)珖鴥?yōu)秀店長的經(jīng)驗(yàn)，賦能一線員工，提供從銷售對練到業(yè)務(wù)指導(dǎo)的全方位支持。無論是20歲的年輕人還是50多歲的中老年員工，小火鴨都能用他們聽得懂的語言耐心教學(xué)。自推出以來，絕味門店的經(jīng)營效率提升了39%，使用次數(shù)超過100萬次。

三獎(jiǎng)加身，品牌煥新獲認(rèn)可

2024年對于絕味食品來說是榮譽(yù)滿載的一年。1月17日，在杭州舉辦的“巨量引擎餐飲行業(yè)年終盛典”上，絕味鴨脖榮獲“2024年度增長黑馬品牌獎(jiǎng)”，與霸王茶姬、蜜雪冰城等品牌同臺(tái)領(lǐng)獎(jiǎng)。


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而在三亞的“巨量引擎獎(jiǎng)”頒獎(jiǎng)典禮上，絕味又憑借全鏈路營銷模式摘得“2024年度行業(yè)標(biāo)桿獎(jiǎng)”，并因在抖音生活服務(wù)上的出色表現(xiàn)獲得“2024年度最佳營銷創(chuàng)新獎(jiǎng)”。這三大重量級獎(jiǎng)項(xiàng)，既是對絕味品牌煥新成效的肯定，也凸顯了其在數(shù)字化營銷領(lǐng)域的領(lǐng)先地位。

從鹵味巨頭到行業(yè)風(fēng)向標(biāo)

在“2025年度中國餐飲品類十大品牌”榜單中，絕味鴨脖再次位列“鹵味十大品牌”之首，與紫燕百味雞、周黑鴨等實(shí)力品牌共同上榜。這一榜單不僅肯定了絕味在休閑鹵味賽道的統(tǒng)治地位，也見證了其通過產(chǎn)品創(chuàng)新與市場拓展持續(xù)領(lǐng)跑行業(yè)的努力。2024年，絕味推出“爆一脖”發(fā)財(cái)桶、“絕彈龍蝦尾”等爆款新品，以潮流化的包裝和創(chuàng)新口味迅速贏得年輕消費(fèi)者青睞。這些新品不僅成為社交平臺(tái)熱議話題，還通過抖音團(tuán)購轉(zhuǎn)化為線下銷售增長。

從門店效率的顯著提升，到品牌煥新的全面開花，再到行業(yè)獎(jiǎng)項(xiàng)的頻頻加冕，絕味食品用實(shí)際行動(dòng)證明了數(shù)智化驅(qū)動(dòng)下的無限可能。正如諶鵬飛所說：“不必超過AI，只要比別人更會(huì)使用AI就行。”在餐飲產(chǎn)業(yè)快速變革的當(dāng)下，絕味不僅守住了鹵味市場的核心陣地，更以技術(shù)與創(chuàng)新為翼，飛向了更廣闊的舞臺(tái)。未來，這家“敢辣出圈”的品牌還將帶來怎樣的驚喜？讓我們拭目以待。