海底撈打造“火鍋Livehouse”:沉浸式社交點燃年輕人夜宵新體驗
暑氣漸濃的夏夜,城市街頭飄著燒烤和小龍蝦的香氣。當其他餐飲店還在為夜宵檔口爭搶客流時,海底撈卻在悄然發(fā)力,全面升級夜宵模式,將深夜食堂打造出了新花樣。據(jù)了解,海底撈不僅推出了熱鹵系列、牛蛙、小龍蝦等夜宵菜品,還在多個城市打造了“夜宵主題店”,讓涮火鍋變成了一場沉浸式的狂歡。從味蕾到情緒,海底撈用一整套創(chuàng)新組合拳,重新定義了年輕人的宵夜。
每年夏季,海底撈全國門店都會同步上線夜宵菜單,熱鹵系列、牛蛙、小龍蝦組成的“夜宵三劍客”成為餐桌新寵。此外,精釀啤酒矩陣涵蓋從經典小麥白到果味啤酒的多元選擇,精準契合了年輕人“火鍋配酒”的社交需求。

在全國上千家門店同步啟動的“夜場模式”中,海底撈部分門店化身“火鍋Livehouse”——夜宵主題店,推出DJ表演、舞蹈表演、花式調酒表演,將夜宵氛圍推向高潮。顧客們舉著熒光棒,在燈光閃爍中開啟了一場火鍋派對。
這種疊加娛樂元素的沉浸式體驗,是海底撈深諳Z世代心理的精準布局。海底撈部分夜宵主題店還打造了“I人專區(qū)”與“E人狂歡區(qū)”,用隔音板劃分出社交安全區(qū),讓顧客在“I人專區(qū)”享受安靜,在“E人狂歡區(qū)”盡情釋放。主題店的調酒師在餐桌上演繹花式雞尾酒秀,讓顧客輕松切換場景。

當餐飲業(yè)困于同質化競爭時,海底撈以“用戶思維”重構了夜宵經濟的邏輯,通過“火鍋+”生態(tài),打造出一個充滿情緒價值的消費場景:既能獨享深夜治愈時刻,也能在DJ打碟聲中釋放社交能量。
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