夏蟬輕語，山風(fēng)微潤。凌晨三點，在南平市延平區(qū)，福建長富乳品有限公司生產(chǎn)車間內(nèi)燈火通明，一份份巴氏鮮奶從冷庫搬運至冷鏈車，即將飛速運往福州、廈門、漳州等地，送達超百萬訂戶家中。在這些鮮奶包裝上，都印著一枚“優(yōu)工聯(lián)”的紅色標識，訴說著一家福建乳企講時“鮮”、謀質(zhì)優(yōu)的發(fā)展經(jīng)歷。

??圖為生產(chǎn)線上印有“優(yōu)工聯(lián)”標識的長富巴氏鮮奶

從“先行者”到“踐行者”

在冷鏈運輸車內(nèi)，長富巴氏鮮奶全程處于2～6℃的冷藏環(huán)境中，確保最大限度保留鮮奶中的活性營養(yǎng)，車內(nèi)溫度實時監(jiān)測、實時上傳“云端”。

“牛奶的核心價值是天然活性營養(yǎng)。”2017年，首屆國家優(yōu)質(zhì)乳工程發(fā)展論壇明確提出這一觀點。

“國家優(yōu)質(zhì)乳工程”是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部指導(dǎo)、國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟具體推動的一項民生工程，旨在引領(lǐng)中國奶業(yè)優(yōu)質(zhì)綠色高質(zhì)量發(fā)展，實現(xiàn)民族奶業(yè)振興，助力健康中國。2021年開始，“國家優(yōu)質(zhì)乳工程”連續(xù)五年列入《國民營養(yǎng)計劃》重點工作。

??圖為國家優(yōu)質(zhì)乳工程團隊在長富進行調(diào)研

時間撥回到2014年，國家優(yōu)質(zhì)乳工程項目確立伊始，福建長富便決心走上這條以高標準謀高品質(zhì)的發(fā)展道路?！澳虡I(yè)對強壯國人體魄、造福子孫后代發(fā)揮著重要作用，我們堅信走好這條路對推動中國奶業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展意義重大。”長富董事長蔡永康道出了企業(yè)的初心。

懷揣著樸實理想，2017年，長富實施國家優(yōu)質(zhì)乳標準體系；2018年，長富全部牧場、全部巴氏殺菌線、全品項鮮奶、全部冷鏈通過優(yōu)質(zhì)乳標準體系驗收。2021年，國家奶業(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟推出了“優(yōu)工聯(lián)”標識（即國家優(yōu)質(zhì)乳工程標識），長富成為全國全部巴氏鮮奶獲國家優(yōu)質(zhì)乳工程標識授權(quán)的乳企；2025年，長富榮膺“優(yōu)質(zhì)乳工程十周年功勛企業(yè)”……

“福建長富不僅帶頭踐行優(yōu)質(zhì)乳工程標準體系，還不遺余力推動科學(xué)飲奶觀念走進社區(qū)、走向大眾，為消費者生產(chǎn)一杯好奶之余，更讓消費者認識到喝好奶的重要性?！眹夷虡I(yè)科技創(chuàng)新聯(lián)盟理事長王加啟表示。

為“每日新鮮”堅持“每日配送”

凌晨四點半，長富配送員朱金妹已開始忙碌，她將巴氏鮮奶放在保溫箱中鋪好的“冰褥”上，再覆蓋一層冰袋，隨后披著晨曦踏上熟悉的配送路線。

“我們通常要在早上7點前完成配送，讓孩子們上學(xué)前都能喝到新鮮的牛奶?！敝旖鹈谜f道。

??長富配送員在凌晨開展送奶工作

據(jù)業(yè)界研究，巴氏鮮奶能較大程度保留牛乳中的活性營養(yǎng)，但保質(zhì)期短，活性營養(yǎng)會隨時間逐漸衰減。為了“與時間賽跑”，長富于2007年創(chuàng)新推出“每日配送”的服務(wù)模式，依托“云冷鏈物流系統(tǒng)”和網(wǎng)格化的配送體系，構(gòu)建了從牧場到餐桌的全流程冷鏈保鮮體系，讓消費者能夠享用到當(dāng)日上市“活”力滿滿的鮮奶，18年一如既往、風(fēng)雨無阻。

“‘每日配送’是為了‘每日新鮮’，讓企業(yè)累一點，讓消費者從牛奶中獲得的健康營養(yǎng)多一些。”蔡永康說。

“鮮奶中保留的乳鐵蛋白、免疫球蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白等活性蛋白，為人體提供了重要營養(yǎng)，這也是長富提倡‘喝好奶 喝當(dāng)天’背后的科學(xué)依據(jù)。”王加啟表示。

將乳品安全“曬”在陽光下

每天凌晨，都有一份“特殊”的奶產(chǎn)品從長富工廠發(fā)出，送往國家加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心（福州）。

2012年起，長富實施企業(yè)自檢和官方機構(gòu)質(zhì)檢并行的“雙檢制”，檢測結(jié)果每日通過企業(yè)官網(wǎng)公開發(fā)布，累計4900余天未曾間斷。這份對食品安全、綠色、健康長達13年的執(zhí)著與堅守，被記錄在數(shù)千份的質(zhì)檢報告中，業(yè)界鮮有。

“企業(yè)和產(chǎn)品只有做到公開、透明，消費者才能放心選擇?！辈逃揽当硎?。

近年來，長富重點打造的“全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量檢測中心”被評為省級技術(shù)中心，每年開展數(shù)十萬項次檢測，涵蓋營養(yǎng)、衛(wèi)生、安全等多項指標，成為國家優(yōu)質(zhì)乳工程重要的數(shù)據(jù)采集地，長富也連續(xù)三次入選“中國奶業(yè)20強（D20）”，獲評“國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)”。

從武夷山麓出發(fā)，通達千家萬戶，一枚小小的“優(yōu)工聯(lián)”標識，是長富十余年投身國家優(yōu)質(zhì)乳工程建設(shè)的“勛章”，是品牌理念“健康才是長富”的生動注腳，更展現(xiàn)了福建本土乳企對中國奶業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展的突出貢獻。